おかゆを作ってみた

お料理は下ごしらえで決まる!

わたし、えらそうに言っちゃったね。笑

でもそうですよ、美味しくいただくには下ごしらえが大切です。

おかゆは体に優しいし、よくお家で作るんですよー

わたしなりの作り方です。

まずは、お米をといでお水にひたします。そのとき、昆布を入れて、昆布のうま味をお米にしんとうさせます。

押し麦も、といてお水にひたしておきます。栄養を考えてお料理するのは楽しい。食べるのはもっと楽しい。大麦の食物繊維は玄米より多いみたいです。

調味料として日本酒も用意します。がぶがぶ飲みはしません。笑

こだわりの土鍋

この土鍋でおかゆを炊きます。ふたがガラスなので、おかゆの様子がわかってとても便利なんです。

炊きあがると、ガラスの上から、ぴーって、音で知らせてくれるんです。

フタがガラスのご飯釜 3合用

ハリオの土鍋 ご飯釜3合用。道具は何でもそうですが、使えば使うほど、道具に気持ちが入るというか、愛着がわきます。

沸かしたとぎ汁に、お米と大麦を入れてかきまわします。お水からだと、米粒が崩れてしまう感じがします。だから、わたしは沸かしてからにしています。

どうかな?どうかな?って様子をみながら、やさしくかきまわします。だんだん、とろっとろな感じになってきます。

ガラスのふたを閉めても、おかゆの様子がわかるでしょ?

ほらほら、おかゆのゆで汁が、あわになって上がってきます。

いっきに、おかゆの大噴火!見てるだけでも楽しいよ。

火を止めても、あふれ出てきます。あわが消えるまで蒸らします。蒸らし終わったら、いただきます。(^^)/

付け合わせも、すっごく美味しい!小女子と、じゃこ、ちがいは魚のちがい。でしょ?

きゅうりとかぶの、ぬか漬け。ぬか漬けはお家で漬けてます。味の素をさっさっとかけて、いただきます。あと、ぬかもそのまま食べちゃいます。

ベビーリーフにケールをきざんで、サラダにしました。

質素な食事でも、贅沢な気持ちなります。美味しかったです。

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本八幡PUB夢 理絵ママ(*˘︶˘*).。.:*♡
本八幡スナック夢 カラオケ
営業時間:20時からラストまで
※お店/047-333-7616(不在時は理絵ママの携帯まで)
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お店の場所 千葉県市川市八幡2-16-19 かぶら木ビル2F

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