お料理は下ごしらえで決まる！
わたし、えらそうに言っちゃったね。笑
でもそうですよ、美味しくいただくには下ごしらえが大切です。
おかゆは体に優しいし、よくお家で作るんですよー
わたしなりの作り方です。
まずは、お米をといでお水にひたします。そのとき、昆布を入れて、昆布のうま味をお米にしんとうさせます。
押し麦も、といてお水にひたしておきます。栄養を考えてお料理するのは楽しい。食べるのはもっと楽しい。大麦の食物繊維は玄米より多いみたいです。
調味料として日本酒も用意します。がぶがぶ飲みはしません。笑
こだわりの土鍋
この土鍋でおかゆを炊きます。ふたがガラスなので、おかゆの様子がわかってとても便利なんです。
炊きあがると、ガラスの上から、ぴーって、音で知らせてくれるんです。
フタがガラスのご飯釜 3合用
ハリオの土鍋 ご飯釜3合用。道具は何でもそうですが、使えば使うほど、道具に気持ちが入るというか、愛着がわきます。
沸かしたとぎ汁に、お米と大麦を入れてかきまわします。お水からだと、米粒が崩れてしまう感じがします。だから、わたしは沸かしてからにしています。
どうかな？どうかな？って様子をみながら、やさしくかきまわします。だんだん、とろっとろな感じになってきます。
ガラスのふたを閉めても、おかゆの様子がわかるでしょ？
ほらほら、おかゆのゆで汁が、あわになって上がってきます。
いっきに、おかゆの大噴火！見てるだけでも楽しいよ。
火を止めても、あふれ出てきます。あわが消えるまで蒸らします。蒸らし終わったら、いただきます。(^^)/
付け合わせも、すっごく美味しい！小女子と、じゃこ、ちがいは魚のちがい。でしょ？
きゅうりとかぶの、ぬか漬け。ぬか漬けはお家で漬けてます。味の素をさっさっとかけて、いただきます。あと、ぬかもそのまま食べちゃいます。
ベビーリーフにケールをきざんで、サラダにしました。
質素な食事でも、贅沢な気持ちなります。美味しかったです。
本八幡PUB夢 理絵ママ(*˘︶˘*).｡.:*♡
本八幡スナック夢 カラオケ
営業時間：20時からラストまで
※お店/047-333-7616(不在時は理絵ママの携帯まで)
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アトリエ NaNa(なな）
ちーままのななちゃんが描く、もうひとつのお仕事です。
おかゆを作ってみた
- 2018年2月1日
- 食いしん坊
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