「たけのこ」のぬか漬け

「たけのこ」のぬか漬け

旬の食材は美味しい。八百屋さんの店頭のたけのこを見て、なにを考えたかっというと…

ぬか漬けにしてみようかな?

漬けたことない、「たけのこ」

迷いましたが、漬けてみよう!と思い買ってみました。

皮をむいたら

どこまで皮をむいていいのか、わからない。

このへんでいいだろう!って思ったら。えっ?これだけ?こんなに小さくなっちゃった。

カットした「たけのこ」を下ゆでしてから、ぬかに漬けます。

そして…

たけのこを漬けてみました。ぬかには、かつお節、煮干し、にんにく、しょうが、昆布、唐辛子が入っています。

このピンクのタッパーで漬けています。ふたがピンクでも、味には影響しないようです。笑 せけんのじょうしき

タッパーが二重になっています

このタッパーが優れもの。タッパーの中の水が外側の二重になっているタッパーに落ちるんです。

だから、ぬかがいい具合の水分量になるんです。

そして昨夜、お店に持っていき、お客さんと、スタッフに食べてもらいました。

お客さんの評価は…

塩加減がむずかしい!ちょっと、しょっぱかったみたい。

スタッフのあいちゃんは、美味しい!しょっぱくないよ!って高評価でした。うれしかった

こんどこそ…

って気持ちで、また漬けてみたいと思います。

このブログを書きながら…

ゆで卵のぬか漬けに再挑戦しています。

ゆでた卵の殻がうまくむけました。半熟にゆでたつもりですが、どうかな?

明日には、いい漬け具合になると思います。食べるのが楽しみです。

料理って、自分で食べるのも楽しいですが、食べてもらう人の、美味しいの一言が楽しみです。

前回、ゆで卵のぬか漬けは、しょっぱかったみたい。今回は注意して漬けようと思います。

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本八幡スナック夢 カラオケ
営業時間:20時からラストまで
※お店/047-333-7616(不在時は理絵ママの携帯まで)
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お店の場所 千葉県市川市八幡2-16-19 かぶら木ビル2F

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